现代酒店经营管理实务-钟山职业技术学院图书馆

索书号：F719.2/218.3

书名：现代酒店经营管理实务

内容提要：本书以任务为抓手，以项目为脉络，讲述了酒店在经营和管理过程中所涉及的一些主要问题，以及处理这些问题的可行方案，打破了课堂教学与日常实训的界限，融课堂教学与实际演练于一体，将学生推向课堂教学与实践教学的主体地位。